Η κουζίνα της Ψαροταβέρνας "Πόρτο Κουφό" Νίκος βασίζεται εξ ολοκλήρου στην φρεσκάδα των πρώτων υλών, την προσεγμένη και τεχνικά άψογη επεξεργασία τους.

Όλα τα πιάτα ετοιμάζονται την στιγμή της παραγγελίας τους χωρίς να χρησιμοποιούνται συντηρητικά και κατεψυγμένα.